Guacamole

1ers cobayes : Elise et Thierry Ingrédients : 2 avocats bien mûrs 1 ou 2 tomates 1/2 oignon rouge sel citron jaune coriandre sauce piquante Enlevez la peau des avocats puis écrasez les A LA FOURCHETTE ! Émincez l’oignon en petits cubes et mélangez le à l’avocat. Coupez également la tomate en petits cubes et … Lire la suiteGuacamole

Salade orange/fraise à la Menthe

1ers cobayes : Christophe et Jérôme Ingrédients : 5 oranges 350g de fraises 3 tiges de menthe 75g de sucre en poudre Pelez les oranges à vif, détachez les quartiers les uns des autres, en passant la lame d’un couteau entre les fines membranes pour les séparer. Travaillez au dessus d’un saladier afin de récupérer … Lire la suiteSalade orange/fraise à la Menthe

Mousse de spéculoos au citron

1ers cobayes : Mamiline et Papy Philoute Ingrédients : 250g de Mascarpone 2 citrons jaunes non traités 12 spéculoos 50g de sucre 4 œufs Prélever le zeste des 2 citrons, mixer 10 spéculoos finement et séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélanger le mascarpone, les jaunes d’œufs, les spéculoos mixés, les zestes … Lire la suiteMousse de spéculoos au citron